尋日同阿爸去左學整麵包
1點半先開始，不過去到已經見到d同學仔開始緊...
於是我地拿拿聲埋位
每人有一份note，材料同埋用具
一埋位就開始搓粉，阿sir走黎一對一咁教我地...
不過d同學仔好似好熟手咁，已經自己搓緊喇
(後尾先知完來我攪錯左，係1點開始架, 我地miss左幾個字喇, 唔怪得啦)
搓到咁上下就要拎去第一次發酵喇
等候時阿sir就教我地造麵包型
好得意呀...原來都唔係好難
終於發酵完喇，見阿爸& d同學仔個麵團發得好靚，漲卜卜咁...而我o個個就....haha, ok啦, 都發得"起"既...
到我地造型喇，好好玩呢
造完就要等第2次發酵同掃蛋
等d包包入爐就完成喇~
第一次同阿爸一齊學嘢，好開心呀!
我地plan下次想學整d難道高少少嘅蛋糕呀
講返呢次先，基本上都唔難學，整出黎真係唔錯架...同出面街買有得揮(haha..唔係賣花讚花香, 真係正..阿媽都咁講)
不過上堂費用要成$250一個人就幾貴喇<每人有6個包帶走>
希望今次學識左，下次可以自已o係屋企創作d新口味, haha
睇下d相先啦~
第2次發酵完成..個腸仔包唔係好靚呀
先掃蛋..等d包包焗到金黃色
再加再d芝麻同杏仁片
完成等入焗爐
我覺得呢個整得最靚仔..haha
note + 麵包盒 (費用已包)
出爐喇...香噴噴架
你地估下邊盤係我整呢??~~ haha
自己親手整出黎嘅嘢，見到都好開心
【食譜分享】
材料(6個份量) :
高筋麵粉 150g
麵包改良劑 0.5g
乾酵母 3g
砂糖 30g
鹽 1g
奶粉 4g
全蛋 5g
水 85g
無鹽牛油(放軟) 20g
做法 :
將所有粉類拌勻，加入蛋和水搓至有筋度
加入牛油搓至光滑
鬆弛20-25分鐘(即第1次發酵) -> 分割 -> 造型
第2次發酵45分鐘 (風乾包面才可掃蛋)
預熱焗爐8分鐘，180度火焗15分鐘即成
大家試下啦~
